こんにちは!

旬の食材、匠の食材を扱う

「旬匠(しゅんたく)」の小林です。

私たち「旬匠」は

お米や梅干し、また

一本釣りウルメイワシなどといった希少な食材まで

日本全国に眠っている

本当に美味しい旬の食材、匠の食材を扱っています。

前回の記事では

その一本釣りウルメイワシの漁場である

高知県土佐で新鮮なウルメイワシの刺身が食べられる秘密

についてご紹介しました。

もしまだお読みでない方は

是非ご覧くださいね!

※「ウルメイワシの刺身はなぜ高知で有名なのか?」

さて、今回は一升餅についてご紹介します。

1、一升餅についての疑問にお答えします!

■一升餅ってそもそも何?

一升餅とは、簡単に言うと

お子様の一歳のお誕生日をお祝いする際に用いられるお餅

のことです。

そんな一升餅の詳細については

こちら↓の記事でご紹介していますので

まだお読みでない方は、

まずはこちらをご確認くださいね。

「一升餅とは? 3つの特徴 一升餅完全ガイド」

■一升餅はどこでお祝いされているの?

一升餅のお祝いは、今では日本全国で行われています。

しかし「ところ変われば、お祝いの仕方も変わる」ようで、

一般的には「一升餅を背負う」という一升餅のお祝いも

地域によっては、転ばせたり、尻餅をつかせたりと、

微妙にお祝いの仕方が異なるようです。

「【まとめ】一升餅の地域別のお祝い方法をまとめました!」

の記事にて地域別のお祝い方法をご紹介していますので

ご自身の地域はどうなのかな?と気になった方はどうぞチェックしてみてくださいね。

■なぜ一升餅で一歳のお誕生日をお祝いするの?

「一升餅を使ってお子様の一歳の誕生日をお祝いする」

ことにはどんな意味があるのでしょうか。

そこには

「一升」と「一生」を掛けて

「一生、食べ物に困らないように」

「一生、元気でいられますように」

「一生、幸せでいられますように」

という、親御さんの心からの愛情が込められています。

しかしそもそも、一歳のお誕生日に

一升餅でお祝いするという風習は

どうしてこんなにも日本全国で広まったのでしょうか。

実は、昔は今よりも

お子様が一歳まで無事に生きるということは

とても大変なことでした。

そのため、無事に満一年を迎えることができた

お子様の誕生日を盛大に祝おうと、

神聖で、縁起の良い「お餅」を用いたのです。

こちら↓の記事でも詳しくご紹介していますので

もっと深く知りたいという方はご覧くださいね。

「一升餅にはどんな意味があるの?伝統の意味を理解して一歳の誕生日をお祝い!」

■どうやって一升餅のお祝いをするの?

一升餅の意味について理解できたら、

いよいよ実際にお祝いを実行する段階ですね!

一升餅のお祝いの仕方は、実はとても簡単で、

「一升のお餅をお子様に背負わせる」ことに尽きるのですが、

もっと念入りに準備から行いたい、

初めてなので不安だな、という方には、

下記の記事にて、準備から当日の流れまでを

わかりやすくご紹介していますので、

どうぞご参考になさってくださいね。

「一升餅のお祝いの仕方とは? 準備から当日の流れまで、わかりやすく解説します!」

2、人気で美味しい条件とは(素材、形状、製法)

インターネット上には、一升餅に関する様々なサイトがありますね。

ただ、いろんな情報が溢れていて、

どんな一升餅を選んだらいいのかわからない、

そんな方も多いのではないでしょうか。

そこで、ここでは実際に一升餅を購入された方に人気で、

もちろん味も美味しい一升餅の条件を、

旬匠基準でご紹介したいと思います。

■素材

お子様が背負ったり、踏んだり、座ったりする一升餅ですが、

最終的には、お祝いをした皆さんで頂く食べ物です。

口に入れるものですから、その素材にはこだわりたいところですよね。

旬匠ブランドの一升餅は、

100%国産銘柄のもち米からできています。

国産や銘柄にこだわらず、見栄えを重視する一升餅も

通販サイトには多々あるようですが、

やはり味が国産銘柄米には劣ります。

また、よく文字入れをしている一升餅もありますが、

「無添加で最高においしい一升餅」

の記事でもご紹介した通り、

見栄えを重視して、合成着色料を使って文字入れをした一升餅の味は、

無添加の一升餅と比べると、やはり落ちてしまいます。

ですので、こだわりのある方には、まず、

「無添加」の一升餅を選んで頂くと間違いないと思いますよ。

■形状

次は、形状です。

「ちょっと贅沢な一升餅 絶妙な丸みを誇る旬匠の一升餅とは?」

の記事でもご紹介した通り、

一般的な一升餅は、円盤のような平べったい形をしています。

しかし、私たち旬匠は、ふっくら丸いものをオススメします。

理由は簡単です。

ふっくらと丸みを帯びている方が、

お味も断然に美味しいからです。

そして、この丸みを出すためのこだわりの製法も見逃せません。

■製法

世の中には、機械で生産する一升餅業者さんも多いようですが、

やはり手作りに比べると機械生産の一升餅は味と食感が劣ります。

それに比べると、

お餅一筋40年の老舗の餅職人が、

手ごねで、炊き方とつき方にもこだわって

ひとつひとつ丁寧に作った一升餅が、

旬匠ブランドの一升餅です。

職人さんは、その日の気温や湿度など、

日によって変わる条件を全て考慮して一升餅を作っています。

これは、機械には絶対真似できません。

こちらの詳細については、下記の記事でもご紹介していますので、

是非読んでみてくださいね。

「価格よりも品質で選びたい方へおすすめの一升餅」

ここまでこだわった一升餅は、

全国でもかなり珍しいと思いますよ。

3、一升餅の価格を比較すると・・・

一升餅の相場は、2,000円台後半から、

リュックや風呂敷などがセットされているものだと

6,000円台のものまであります。

参考までに、旬匠と他通販サイトの一升餅を

特徴や価格などの観点から比較してみました。

まずは下記の表をご覧ください。

※2020年5月現在

まず、お餅の名入れを行っている時点で

「無添加」ではなくなりますので、

名入れを行っているにもかかわらず

「無添加」と表記しているお店にはお気をつけくださいね。

(小さく「染料は除く」などと記載されていることが多いです。)

また、今は可愛いハートや

お裾分けしやすい小分けタイプなど形も様々ありますが、

伝統を重んじたい方には、やはりスタンダードな

ふっくら丸いタイプが美味しくオススメです。

そしてその全ての条件を満たしているのは、

私たち旬匠の一升餅だけなのです。

*****

今回は、一升餅で人気の美味しい通販の条件をご紹介しました。

インターネット上には、数々の一升餅通販サイトがありますが、

本当にこだわりと真心を込めて、

素材、形状、製法、その全てにこだわりを持って

お届けしている通販サイトは

意外と少ないことがおわかり頂けたのではないでしょうか。

私たち旬匠の一升餅は、間違いなく、

この3つの条件を満たした、数少ない一升餅通販サイトです。

お子様の一歳のお誕生日を

最高の一升餅でお祝いしたい方に

選んで頂けましたら幸いです。

こだわりの詰まった旬匠の一升餅はこちらから↓

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