甘く深みのある上品で特徴的な和牛の香り、柔らかくまろやかで芳醇なな肉質
、軽やかであっさりとしたキメの細かい霜降り、これらの要素を高いレベルで全て持ち合わせた絶品です。
日本最古の和牛の歴史を持つ近江牛、歴史と伝統のある滋賀県蒲生郡の生産牧場から選び抜かれた付加価値の高い、希少な生体熟成肉をお届けします。
今回生産牧場さんには、日本全国から美味しい食材を集めている旬匠の趣旨に共感、賛同していただき、1000頭いる牧場の中でも、絶対の自信を持ってお勧めする個体を旬匠のために選び確保していただけることになりました。
肥育期間35カ月以上の生きたままゆっくりと熟成を進めた、未経産の雌牛の最高級サーロインのみをお届けいたします。
サーロイン用／すき焼き・しゃぶしゃぶ用 価格表
| 税抜 | クール便 | 合計 | 税込 | |
| 200g | 6,000 | 1,500 | 7,500 | 8,100 |
| 400g | 12,000 | 1,500 | 13,500 | 14,580 |
| 500g | 15,000 | 1,500 | 16,500 | 17,820 |
| １kg | 30,000 | サービス | 30,000 | 32,400 |
| ２㎏ | 60,000 | サービス | 60,000 | 64,800 |
※ステーキ用は、200g（1枚）400g（2枚）にカットしています。500ｇ以上は、カット、かたまり肉のオーダー承ります。
※すき焼き・しゃぶしゃぶ用は、スライス肉となります
※税込金額は合計に消費税8%を加算しています
