旬匠 完熟南高梅 梅干

完熟南高梅 梅干 昔ながらの酸っぱくて塩っぱい梅干し

紀州南部、そこは南高梅の発祥の地。梅干しといえば南高梅。酸っぱいけど美味しい、そんな昔ながらの梅干しを作りたくて生産者さんを訪ねました。外皮が薄くてお箸でつかむとすぐに破けてしまうほど、果肉は柔らかくて口の中でとろけてしまう…

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