新鮮で脂が乗ったうるめ鰯の美味しさは、地元の漁師仲間では有名です。 地元では漁師が刺身や醤油漬けにして鮮魚で食べていました。 新鮮なうるめ鰯は臭みなど全く感じることも無く、 脂の乗った青魚特有のさっぱりとした旨みが醤油と … 続きを読む 旬匠 土佐の一本釣り　うるめ鰯　【漁師飯】